Céleri rave

Le céleri rave ne doit pas souffrir de la soif,

Pour éviter de devoir trop arroser tout le long de l’été, un paillage épais de débris végétaux est disposé autour du céleri : il retient l’eau dans le sol, et de plus, évite le verdissement du sommet de la boule.

Le céleri rave se récolte à partir du mois d’aout lors d’une culture hâtée, ou à partir de septembre, en culture non hâtée. Dans tous les cas, les racines sont récoltées avant les premiers gels. Ces légumes racines se conservent très bien en hiver dans une pièce fraiche hors gel (garage, cave), les boules sont débarrassées de leurs feuilles, coupées sous le collet, et de leurs racines.